每一個(gè)季節(jié)都是有質(zhì)感的。
而三月，恰好正是春生初水，春林初盛的時(shí)候。
三月一到，大街小巷多了許多冠以“正宗”的綠茶攤來(lái)，雖然春天里新出的茶，是不可辜負(fù)的饗食，但也要注意別被忽悠。
但很多時(shí)候，我們沒(méi)有辦法通過(guò)茶湯滋味、葉底等多方面去評(píng)判一款茶，只能直觀看到一款茶的外形。
那么，對(duì)于綠茶而言，能不能通過(guò)外形就可以判斷出茶葉的好壞呢？
答案可能會(huì)讓你失望，除非茶葉本身有很明顯的瑕疵之外，就茶葉外形來(lái)說(shuō)，只能占到茶葉整體品質(zhì)很小的一部分，但卻依然能夠從中窺出許多端倪。
那么光看干茶外形，有哪些東西能看的出來(lái)呢？
一般泡茶之前，看干茶主要是看：干茶的條索、是否勻整、色澤等方面。
常見(jiàn)的綠茶可根據(jù)揉捻之后的茶形分為：條形、針形、扁形、卷曲、螺形、圓珠形、單芽形、圓珠形、蘭花形、片形、束形十類(lèi)。
附表綠茶十大外形表：
干茶的勻整，一來(lái)可以通過(guò)葉片的大小，看出采摘時(shí)候鮮葉是否干凈均勻；要是老嫩、壯瘦不一，葉色深淺參差的茶，看上去就失了意趣。
而綠茶的常規(guī)色澤一般在綠色范圍內(nèi)，但又不是完全的翠綠色，反而更接近深綠、墨綠、黃綠等色。而干茶葉片色調(diào)是否一致，恰恰反映了制作過(guò)程中受熱是否均勻這一點(diǎn)。
如果買(mǎi)的春茶外形出現(xiàn)以下情況，是如何造成的呢？
一張表，簡(jiǎn)單帶你看懂
表格資料來(lái)自《茗鑒清談》
當(dāng)然，一款綠茶的品質(zhì)到底如何，單憑干茶這一指標(biāo)是不夠的。
還是要通過(guò)湯色、香氣、滋味、葉底等多方面來(lái)綜合評(píng)比，這樣才能更加公正客觀的去衡量一款茶的好壞。
